Dans les cuisines professionnelles comme les restaurants, les pizzérias ou les boulangeries, un équipement est indispensable : les tables de travail. Les tables en acier inoxydable sont recommandées dans ce cas. Leurs avantages parlent d’eux-mêmes : avec l’inox, vous optez pour un matériau hygiénique, résistant et également esthétique. Dans cet article, on va vous donner le maximum de conseils pour faire le bon choix de table en inox pour votre cuisine professionnelle.
Les critères les plus importants
Type d’inox
Pour le plan de travail d’une cuisine professionnelle, il vous faut un inox de qualité alimentaire. Privilégiez le 304 ou le 316. Les deux sont résistants à la corrosion pour une cuisine classique, mais le 316 convient plus pour les cuisines professionnelles avec les aliments acides.
Il vous manque des informations sur la répartition type 304 et 316, veuillez consulter notre article dédié et découvrez : Comment choisir entre l’inox 304 et 316?
Il y a aussi le 430 et le 201, ces aciers coûtent moins cher mais ne sont pas suffisamment résistants et sont souvent utilisés pour des équipements non critiques.
Dimensions et espace disponible
Le choix de la bonne taille d’une table de cuisine en inox est une question d’équilibre. On peut presque faire le parallèle avec le choix d’un vêtement. La table doit être suffisamment grande pour être fonctionnelle, tout en laissant de l’espace.
Vous devez donc prendre les mesures de votre plan de travail entre les autres meubles de cuisine et le passage. Ni trop grande n’écrasent de par ses dimensions et son poids votre cuisine, ni trop petite empêchant une utilisation aisée.
Épaisseur et robustesse
Pourquoi l’épaisseur est importante ? Si vous prévoyez de manipuler des équipements lourds ou de couper directement sur la surface, optez pour une table en inox épais pour garantir sa longévité.
- Une table en inox épais (1,2 à 1,5 mm) offre une meilleure stabilité et résiste mieux aux chocs et à l’usure.
- Les tables plus fines (0,8 à 1 mm) sont adaptées aux charges légères, mais peuvent manquer de robustesse pour un usage intensif.
Conception et fonctionnalités
Alors, si vous voulez vraiment gagner de la place et avoir tout sous la main en cuisine, les tables de travail avec rangement intégré, c’est vraiment top ! Que ce soit avec des étagères ou des tiroirs, c’est super pratique, surtout dans les petites cuisines où chaque petit coin compte.
C’est encore mieux quand elles ont des roulettes. On peut les déplacer super facilement pour nettoyer ou réorganiser la cuisine en un clin d’œil. Attention quand même à bien vérifier que les roulettes se bloquent, hein, pour éviter que la table ne bouge pendant qu’on travaille et qu’il y ait un accident !
Conseils pratiques pour l’achat
- Comparer les fournisseurs et les marques reconnues :
- Recherchez des fabricants spécialisés dans l’équipement de cuisine professionnelle.
- Consultez les avis clients et demandez des exemples de produits livrés.
- Vérifier les garanties et le service après-vente :
- Vérifiez que la table bénéficie d’une garantie qui couvre les défauts de fabrication.
- Privilégiez des fournisseurs offrant un service après-vente fiable pour les réparations ou les pièces de rechange.
- Privilégier les tables personnalisées :
- Si votre cuisine a des besoins spécifiques (dimensions, fonctionnalités), optez pour une table sur mesure.
- Les modèles personnalisés s’intègrent mieux à votre espace et répondent précisément à vos attentes.
Conclusion :
Pour conclure, le choix d’une table en inox pour votre cuisine professionnelle n’est pas une question sur laquelle vous devez vous lancer rapidement. En fait, vous avez principalement besoin de prendre en compte le type d’inox le mieux adapté : 304 ou 316 pour une qualité alimentaire et une résistance idéales,les dimensions bien sûr et l’épaisseur pour la solidité, les fonctionnalités avec rangement intégré, roulettes, etc.
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