Les chariots font partie des produits métalliques les plus répandus dans divers secteurs d’activité. Que ce soit pour les industriels, les restaurateurs ou d’autres professions similaires, ils permettent un transfert rapide de grandes quantités de produits tout en étant conformes aux standards d’hygiène.
Dans cet article, nous allons nous intéresser plus précisément aux chariots en inox dans le domaine agroalimentaire, et comprendre pourquoi ils sont si largement utilisés, voire indispensables dans ce secteur.
Usages des chariots en inox dans l’agroalimentaire
Transport des matières premières: Permet le déplacement hygiénique et sécurisé des ingrédients dès leur réception, sans risque de contamination.
Transfert en zone de production: Facilite le passage des produits entre différentes étapes du processus tout en respectant les normes sanitaires.
Stockage temporaire en chambre froide: Résiste aux basses températures sans corrosion, idéal pour entreposer les produits en attente de traitement.
Utilisation dans les salles blanches ou zones à atmosphère contrôlée: Conçu pour des environnements stricts, l’inox ne libère aucune particule et respecte les exigences de propreté maximale.
Résistance à la corrosion : un atout pour les environnements humides
Bien que l’acier soit un matériau robuste et très utilisé dans l’industrie, son principal défaut reste sa sensibilité à la dégradation par l’eau et l’humidité. Cependant, sa transformation en acier inoxydable, grâce à l’ajout d’une couche de chrome, en fait un matériau excellent, combinant robustesse et résistance à la corrosion.
Bien que la majorité des environnements de travail industriels ne présentent pas une humidité élevée en permanence, dans le secteur agroalimentaire, l’humidité est pratiquement omniprésente – que ce soit à cause du lavage fréquent des équipements ou de la présence d’eau et de vapeur.
La résistance à la corrosion devient ainsi un critère essentiel pour garantir la durabilité, la sécurité alimentaire et la facilité d’entretien des équipements comme les chariots, tables, convoyeurs, etc.
Une hygiène irréprochable grâce à l’acier inoxydable
L’inox, contrairement aux autres matériaux, l’accumulation des impuretés et des micro-organismes.
Simple à entretenir et hautement hygiénique, il contribue également à réduire les risques liés à la contamination.
Même soumis à des nettoyages fréquents, il conserve sa solidité et ne se dégrade pas sous l’effet de la corrosion. C’est pourquoi l’acier inoxydable figure parmi les matériaux les plus privilégiés à l’échelle mondiale, notamment dans les secteurs alimentaire et agroalimentaire, en raison de ses propriétés remarquables.
Facilité de nettoyage et d’entretien au quotidien
Comme mentionné précédemment, l’inox est très facile à nettoyer. En plus de ses propriétés sanitaires, cela permet de simplifier les opérations de nettoyage régulier et de réduire le temps consacré à ces tâches.
Il n’est même pas nécessaire d’utiliser des produits spécialisés : des détergents classiques suffisent pour éliminer rapidement les saletés, bactéries, virus et autres contaminants.
Robustesse face aux variations de température
Quand il s’agit d’agroalimentaire, on parle de produits consommables pour lesquels le moindre changement de température peut altérer la qualité, voire les rendre impropres à la consommation. Pour éviter que les aliments ne soient impactés, des chariots en inox permettent de limiter considérablement ce risque.
L’inox, vu qu’il contient un certain pourcentage de chrome (généralement entre 10% et 30%), en fait un excellent choix pour les environnements à températures sensibles.
Un matériau neutre qui n’altère ni goût ni odeur des aliments
Pour stocker et transporter des produits alimentaires, il est essentiel de prendre en compte leur sensibilité. Les composants du produit, s’ils sont altérés, impactent également des caractéristiques comme l’odorat et le goût.
C’est pourquoi le stockage dans des cuves ou des citernes doit être totalement neutre, sans influence sur le goût, l’odeur ou la composition du produit. Dans le pire des cas, cela peut compromettre la finalisation d’un produit pourtant testé, validé et prêt à être emballé, ce qui entraîne d’importantes pertes économiques.
L’inox est en effet neutre, et sa neutralité chimique permet de garantir que le produit gardera la même composition durant tout le processus de production.
Conclusion
Les chariots en inox ont de nombreux avantages. Ils permettent de garder les aliments propres et de les protéger contre les saletés et les bactéries. Ils sont aussi très faciles à nettoyer, ce qui les rend parfaits pour les secteurs où l’hygiène est essentielle, comme l’agroalimentaire.
Vous avez besoin de chariots en inox ou juste de quelques infos ? L’équipe Tofinox est là pour vous aider.